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原料のこと
宮崎県は高千穂の天孫降臨に関する諸説等、
古代の日本建国の舞台としても知られる歴史ある地域です。
当社は、県北にあたる延岡市浦城町、その海沿いにあります。
東岸は日向灘に面し、沖合いは豊後水道から流れ込む海流と
黒潮とが混ざり合う好漁場。
また、宮崎平野には大淀川・一ツ瀬川の流域があり
それらが日向灘に流れ込んでいることも好漁場の背景に挙げられます。
太平洋の黒潮とともにカツオやマグロなどが回遊するため
回遊魚資源が豊富なのも特徴です。
養殖業なども盛んで、
魚本来の健康的な肉質を目指す生産方式が多くみられ
良質な原料が幅広い魚種で揃っています。
私たちが取り扱っている原料には
時には厳しい自然環境においても日々欠かさず資源と向き合い、
最高の品質の提供を目指す漁獲の現場・生産者の姿があります。
その原点にあるのは、限られた資源、自然の恵み。
そのことを常に胸に抱いて、
限られた原料を大切に使いながら
私たちは真摯に製品づくりを行ってまいります。
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